紫陽富硒茶茶文化知識講座
8月11日-12日，由紫陽縣茶業(yè)發(fā)展中心和陜西省紫陽茶業(yè)發(fā)展有限公司共同舉辦的紫陽富硒茶茶文化知識講座在紫陽富硒茶交易中心三樓培訓(xùn)室順利召開。開班以來，紫陽富硒茶交易中心的各茶葉經(jīng)營單位、縣域茶文化愛好者踴躍參加，共60余人參加此次茶文化知識講座。
中成協(xié)高級禮儀培訓(xùn)師、紫陽縣職教中心高級茶藝師王琳、縣茶業(yè)發(fā)展中心技術(shù)股股長邱紅英、縣茶葉研究所所長游新才三位老師從茶文化的起源及發(fā)展，紫陽茶文化發(fā)展?fàn)顩r;茶葉的分類及功效;紫陽茶沖泡技藝、家庭待客茶禮儀;紫陽茶葉審評知識;紫陽茶葉加工知識等多個(gè)方面對紫陽茶進(jìn)行了系統(tǒng)全面的講解。
茶文化禮儀知識
中成協(xié)高級禮儀培訓(xùn)師王琳從茶葉銷售門店的禮儀方面進(jìn)行了生動活潑的講座環(huán)境，從儀容儀表、儀態(tài)修養(yǎng)、交際規(guī)范、清晰表達(dá)、茶席禮儀五個(gè)方面和學(xué)員共同探討學(xué)習(xí)。
紫陽茶屬于江北產(chǎn)區(qū)，紫陽縣位于漢江上游，大巴山北麓，夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒、降雨適中，氣候宜茶，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，土壤中天然富硒，產(chǎn)銷茶葉歷史悠久，茶葉中硒元素含量高。
在茶葉沖泡技藝講座課程中，講座老師從紫陽茶文化發(fā)展?fàn)顩r、紫陽茶葉的分類及功效、紫陽茶沖泡技藝等方面講解，各茶企積極向老師詢問在門店銷售中遇到的問題，大家都學(xué)到了如何泡好這杯香高味濃的紫陽茶。
茶葉審評知識
茶葉審評知識由紫陽縣茶業(yè)發(fā)展中心技術(shù)股股長邱紅英授課，她主要從審評基礎(chǔ)知識和中國茶及紫陽茶面臨的幾個(gè)突出問題展開講解。
紫陽茶加工工藝
紫陽群體種鮮葉均勻采摘后，經(jīng)過攤揀、殺青、初揉、烘炒、復(fù)揉、干燥、提香、精制、分揀等多個(gè)加工環(huán)節(jié)，殺青最關(guān)鍵，要控制好溫度、時(shí)間、方法、投量等多個(gè)因素，最后成為人們手中的那杯紫陽富硒香茗。
紫陽縣茶研所所長游新才細(xì)致入微，從紫陽茶葉加工工藝基礎(chǔ)知識說起，并多角度解讀茶葉企業(yè)在茶葉加工中存在的問題，使以后茶葉生產(chǎn)中可以規(guī)避諸多問題，提升紫陽富硒茶的整體加工水平。
這次紫陽茶文化知識講座旨在加快普及紫陽茶業(yè)從業(yè)人員茶葉專業(yè)知識和專業(yè)技能，增強(qiáng)茶葉從業(yè)人員的交流與學(xué)習(xí)，宣傳推廣紫陽茶文化，積極營造濃厚紫陽茶文化氛圍，促推紫陽茶市場營銷。
來源：陜茶網(wǎng)
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